Tonyina vermella

Description

La tonyina o tonyina vermella (Thunnus thynnus) �s una esp�cie de peix teleosti de la fam�lia dels esc�mbrids i de l’ordre dels perciformes. La forma juvenil es denomina golf�s. La tonyina es distribueix per l’Atl�ntic nord i el Mediterrani. Es considera extingida en el Mar Negre. La tonyina s’ha pescat des de l’Antiguitat per al consum hum�. La pesca de la tonyina al Mar Mediterrani �s actualment una de les pesqueres m�s lucratives del m�n i els exemplars de millor qualitat s’exporten al mercat japon�s de peix cru (sushi i sashimi).